Bokashi-Saft: Verdünnung, Anwendung und Grenzen des „Bokashi-Tees“ für Ihre Pflanzen

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Am Boden Ihres Eimers sammelt sich im Lauf der Tage eine bernsteinfarbene Flüssigkeit: Das ist der Bokashi-Saft, auch „Bokashi-Tee“ genannt. Ihm werden manchmal wahre Wunderkräfte zugeschrieben. Die Wirklichkeit ist differenzierter: Gut verdünnt und an den Fuß der Pflanzen gegossen, ist er eine interessante kleine Nährstoffergänzung; unverdünnt ist er für sie zu sauer und zu konzentriert.

Dieses Merkblatt erklärt, was er wirklich enthält, welche Verdünnung einzuhalten ist, wie man ihn richtig verwendet und was man nicht von ihm erwarten sollte.

Woher der Saft kommt und was er enthält

Der Saft ist das Wasser, das die Abfälle beim Fermentieren abgeben, wenn sie unter ihrem eigenen Gewicht zusammengedrückt werden. Seine Menge hängt vor allem davon ab, was Sie in den Eimer geben: Obst und Gemüse liefern viel, Brot und gekochte Reste deutlich weniger. Er bildet sich oft nach einigen Tagen, manchmal erst in der zweiten Woche, und im Winter ist es normal, nur wenig davon zu haben.

Mehrere Analysen zeigen, was er enthält:

• Er ist sehr sauer: Sein pH-Wert liegt je nach Messung zwischen 3,5 und 4,9, ein Säuregrad vergleichbar mit dem von Orangensaft.
• Er ist arm an Stickstoff: etwa 130 bis 300 mg pro Liter, fast vollständig in Form von Ammonium.
• Er ist reich an Kalium und Phosphor: In den untersuchten Proben fanden sich etwa 2 400 bis 4 300 mg Kalium pro Liter und 500 bis 1 000 mg Phosphor.
• Er kann salzig sein: Säfte aus Resten gekochter Gerichte enthielten deutlich mehr Natrium und Chloride als solche aus Schalen.
• Er ist lebendig: Er enthält vor allem Milchsäurebakterien, also jene, die den Eimerinhalt fermentiert haben.

Wussten Sie schon?

Bei einer Analyse von Säften aus vier verschiedenen Küchen war der Saft eines Haushalts, der vor allem Schalen einfüllte, am reichsten an Kalium, Phosphor und Calcium und gehörte zu den am wenigsten salzigen. Der für Pflanzen wertvollste Saft stammt also aus Schalen, nicht aus Essensresten.

Die richtige Verdünnung: mindestens 1 cl pro Liter

Die Grundregel, die sich in unseren Anleitungen wie bei den meisten Herstellern findet, ist eine Verdünnung von 1:100, also 1 cl Saft (10 ml) auf 1 Liter Wasser. Für eine 10-Liter-Gießkanne sind das 10 cl, also ein kleines Glas. Das ist ein Minimum: Manche Quellen empfehlen 1:200 oder noch mehr, wenn Sie öfter als einmal pro Woche gießen oder Ihre Pflanzen empfindlich sind.

Stärker zu verdünnen birgt keinerlei Risiko. Schwächer zu verdünnen setzt die Wurzeln dagegen einer sauren und salzigen Flüssigkeit aus. Im Zweifel lieber weniger Saft nehmen, niemals mehr.

Was die Häufigkeit betrifft, reicht ein Gießen mit Saft einmal pro Woche bis einmal alle zwei Wochen völlig aus. Die übrige Zeit gießen Sie mit klarem Wasser. Auf dem Schema: eine Dosis von 1 cl Saft (1) auf 1 Liter Wasser (2).

Emys Tipp

Legen Sie eine Dosierspritze oder ein kleines Messglas neben die Gießkanne, das Sie nur für den Saft verwenden. So dosieren Sie in wenigen Sekunden genau, ohne je „nach Gefühl“ zu gießen.

An den Pflanzenfuß gießen, nicht auf die Blätter

Gießen Sie den verdünnten Saft immer auf die Erde, an den Fuß der Pflanzen, auf einen bereits leicht feuchten Boden. Manche Hersteller erlauben das Besprühen der Blätter am frühen Morgen, doch Blätter sind viel empfindlicher als Wurzeln, und diese saure Mischung kann Flecken hinterlassen. Unsere Anleitungen raten davon ab, und wir bleiben bei diesem Rat: nur auf den Boden.

Der verdünnte Saft eignet sich für Gemüsepflanzen, Beete, Sträucher und Zimmerpflanzen.

Aussaaten und Jungpflanzen: viel stärker verdünnen

Für Aussaaten, Keimlinge und Stecklinge verdünnen Sie zwischen 1:500 und 1:1000, also 1 bis 2 ml pro Liter Wasser. Ein Teelöffel (5 ml) in einer 5-Liter-Gießkanne ergibt 1:1000, in 2,5 Litern etwa 1:500.

Ein veröffentlichter Versuch mit Tomatenpflanzen verwendete genau diese Verdünnungen: Samen eine halbe Stunde in auf 1:500 verdünntem Saft eingeweicht, dann wöchentliches Gießen mit 1:1000. Laut den Autoren war der Stängeldurchmesser etwa 13 % größer als bei den mit Wasser gegossenen Pflanzen. Die behandelten Pflanzen waren auch etwas höher, doch dieser Unterschied war statistisch nicht signifikant, und der Versuch umfasste nur wenige Pflanzen. Das ist ermutigend, mehr aber nicht. Mehr zu Aussaaten und Mikroorganismen finden Sie im Merkblatt des EM-Ratgebers Aussaat, Jungpflanzen und Umtopfen mit EM.

Rasch verwenden: innerhalb von 24 bis 48 Stunden

Der Saft ist eine lebendige Flüssigkeit, die sich nach dem Ablassen aus dem Eimer schnell verändert. Wir empfehlen, ihn noch am selben Tag oder am Tag nach dem Ablassen zu verwenden und nur die benötigte Menge zu verdünnen. Wenn Sie ihn einige Tage aufbewahren müssen, füllen Sie ihn in eine gut gefüllte, verschlossene Flasche und stellen Sie diese in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort. Manche Eimerhersteller geben an, dass er sich unter diesen Bedingungen bis zu einem Monat hält: Wir bleiben lieber vorsichtig. Ein deutlich unangenehmer Geruch oder farbiger Schimmel sind ein Zeichen, dass Sie ihn wegschütten sollten.

Wenn aus Ihrem Hahn kaum etwas kommt, ist das kein Problem: Der Eimer funktioniert auch mit wenig Saft sehr gut. Das Ablassen und seine Häufigkeit erläutern wir im Merkblatt Den Bokashi pflegen. Ein Modell mit Hahn wie der Bokashi-Komposter Komfort erleichtert das Auffangen des Saftes.

Abflussrohre und Klärgrube: was man sagen kann

Viele Anleitungen, auch unsere, schlagen vor, den Saft unverdünnt in Spüle, Dusche oder Toilette zu gießen. Das ist eine gute Verwendung, wenn Sie im Garten keine Verwendung dafür haben: Statt ihn wegzuschütten, gießen Sie ihn in einen Abfluss und spülen mit etwas Wasser nach.

Wir können Ihnen jedoch nicht versprechen, dass er Rohre frei macht oder eine Klärgrube pflegt: Keine Studie hat das gezeigt, und biologische Zusätze für Klärgruben haben im Allgemeinen keine nachgewiesene Langzeitwirkung. Das Thema wird im Merkblatt des EM-Ratgebers Klärgrube, Abflussrohre, Trockentoiletten vertieft. Merken Sie sich einfach, dass er weder eine Rohrspirale noch eine Grubenleerung ersetzt.

Was der Saft nicht ist

Bokashi-Saft ist kein Volldünger. Da er arm an Stickstoff ist, reicht er allein nicht aus, um eine Pflanze zu ernähren: In einem Topfversuch wuchsen Pflanzen, die nur mit verdünntem Saft versorgt wurden, deutlich schlechter als Pflanzen mit herkömmlichem Dünger. Er liefert vor allem Kalium, etwas Phosphor und lösliche organische Substanz. Betrachten Sie ihn als Ergänzung, neben einem lebendigen Boden, Kompost oder Wurmkompost.

Er ist auch kein Komposttee: Die Flüssigkeit aus einem Wurmkomposter ist weniger sauer und wird anders verdünnt, wie in unserem Merkblatt Wurmkompost und Komposttee ernten erklärt. Vermischen Sie die beiden Rezepte nicht.

Und schließlich: Wenn Ihr Eimer viele Reste salziger Gerichte erhält, wird auch sein Saft salzig sein. In diesem Fall verwenden Sie ihn besser für die Abflüsse als für Topfpflanzen, in denen sich Salz leichter anreichert. Darüber sprechen wir auch im Merkblatt Welche Abfälle gehören in einen Bokashi?.

Zum Merken

Nie unverdünnt, immer an den Pflanzenfuß: mindestens 1:100 für etablierte Pflanzen, 1:500 bis 1:1000 für Aussaaten und Jungpflanzen, innerhalb von 24 bis 48 Stunden verwenden.

Zusammenfassung

Bokashi-Saft ist eine saure Flüssigkeit, arm an Stickstoff, aber reich an Kalium, die den Pflanzen bei richtiger Anwendung eine kleine Ergänzung bietet. Verdünnen Sie ihn für etablierte Pflanzen mindestens 1:100 (1 cl pro Liter) und für Aussaaten 1:500 oder 1:1000, gießen Sie ihn auf die Erde und nicht auf die Blätter, und verwenden Sie ihn innerhalb von zwei Tagen. Der Rest kann in die Abflüsse, ohne dass Sie Wunder erwarten sollten. Und um Ihre Pflanzen wirklich zu ernähren, setzen Sie vor allem auf eingegrabenen Bokashi und einen lebendigen Boden.

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