Praktischer Ratgeber

Bokashi

Inhaltsverzeichnis des Ratgebers

01Bokashi verstehen5▸

Was ist Bokashi?Bokashi, Kompost oder Wurmkompost?Den ersten Bokashi-Eimer starten Welche Abfälle gehören in den Bokashi?Bokashi-Kleie: Wirkung, Dosis, Lagerung

02Bokashi auswählen und aufstellen3▸

Den richtigen Bokashi-Eimer wählen Warum zwei Bokashi-Eimer Wohin mit dem Bokashi

03Bokashi im Alltag3▸

Bokashi pflegen und Saft ablassen Fermentationsdauer von Bokashi Bokashi im Winter, Sommer und Urlaub

04Fermentiertes Bokashi und seine Flüssigkeit verwerten5▸

Bokashi im Garten eingraben Bokashi ohne Garten Der Bokashi-Saft Bokashi und Wurmkomposter Bokashi und Gartenkompost

05Ein Problem lösen3▸

Schimmel im Bokashi: was tun?Geruch, Saft, Fliegen: Hilfe für Ihren Bokashi Probleme nach dem Vergraben von Bokashi

06Mehr erfahren5▸

Bokashi-Aktivator selbst herstellen Bokashi-Eimer selber bauen Bokashi und EM: Was die Forschung sagt Weitere Bokashi-Arten: Mulch, Grasschnitt, Kugeln Bokashi-FAQ: 25 häufige Fragen

Praktischer RatgeberBokashi

Wohin mit dem Bokashi? Küche, Wohnung, Balkon: die richtigen Standorte

Urbalive Bokashi-Eimer unter der Spüle, Schranktüren geöffnet, in einer hellen Küche

Der Bokashi hat einen großen Vorteil: Er bleibt im Haus, nur ein paar Schritte vom Schneidebrett entfernt. Man muss ihm allerdings den richtigen Platz geben. Die Mikroorganismen, die Ihre Reste fermentieren, mögen eine milde, gleichmäßige Wärme; Sie selbst brauchen einen gut zugänglichen Eimer, den Sie einmal täglich öffnen und regelmäßig entleeren.

Hier finden Sie die idealen Bedingungen, die richtigen Standorte in der Wohnung und die nötigen Vorsichtsmaßnahmen, falls Ihnen nur ein Platz im Freien bleibt.

Die idealen Bedingungen: lauwarm, schattig, gleichmäßig

Skaza Essential Bokashi-Eimer im Schatten auf einem Balkon, in einer Holztruhe, die ihn vor Regen und Sonne schützt Die Milchsäuregärung funktioniert am besten bei Raumtemperatur. Nicht alle Quellen nennen denselben Bereich, aber sie treffen sich bei einem gemeinsamen Richtwert: etwa 18 bis 25 °C, die Temperatur eines beheizten Raumes. Der Bokashi verträgt es auch etwas wärmer, bis etwa dreißig Grad.

Kühler funktioniert er trotzdem, nur langsamer. Unter etwa zehn Grad verlangsamt sich die Fermentation deutlich, und bei rund 5 °C steht sie fast still. Sobald sich der Eimer wieder erwärmt, läuft sie weiter: Die Kälte unterbricht die Arbeit nur, sie zerstört sie nicht.

Drei Regeln für die Wahl des Standorts:

Keine direkte Sonne. Ein Plastikeimer in der Sonne wird weit wärmer als der Raum. Meiden Sie Fensterbank und Glasfront.
Eine gleichmäßige Temperatur. Eine durchgehend lauwarme Ecke ist besser als ein Ort, der zwischen warm und kalt wechselt, etwa ein Wintergarten.
Ein leichter Zugang. Ein Eimer, den man jedes Mal umstellen muss, wird früher oder später vernachlässigt.

Zum Merken
Der richtige Standort ist lauwarm, schattig und temperaturstabil: etwa 18 bis 25 °C, geschützt vor der Sonne. Kühl arbeitet der Bokashi langsamer, aber ohne Gefahr.

Unter der Spüle, Vorratskammer, Waschküche: die richtigen Orte

Unter der Spüle

Das ist der häufigste Standort, und das aus gutem Grund: Man ist in der Küche, geschützt vor Licht, bei passender Temperatur. Prüfen Sie nur die verfügbare Höhe. Sie sollten den Deckel öffnen können, ohne den Eimer herauszunehmen, oder ihn leicht herausziehen können, und ein Glas unter den Zapfhahn stellen können.

Vorratskammer, Waschküche, Schrank

Sie sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn sie beheizt oder temperiert sind. Eine lauwarme Waschküche ist sogar ideal. Ein geschlossener Schrank eignet sich ebenfalls, sofern Sie den Eimer darin nicht vergessen: Das regelmäßige Ablassen bleibt unverzichtbar.

Auf der Arbeitsplatte

Manche Eimer sind dafür gemacht, gesehen zu werden. Der Bokashi-Komposter Skaza Organko 2, kompakt und für sein Design ausgezeichnet, oder der Bokashi-Komposter Urbalive mit seiner Saftschublade finden leicht ihren Platz auf einer Arbeitsplatte oder einem Regal, fern vom Fenster.

Emys Tipp
Bewahren Sie Ihren Vorrat an Aktivator in einer gut verschlossenen Dose in einem trockenen, kühlen Schrank auf, niemals auf der Fensterbank oder über dem Herd.

Balkon, Garage, draußen: möglich, mit Vorsicht

Der Bokashi ist für drinnen gedacht, doch manche haben keinen Platz oder stellen ihn lieber nach draußen. Das ist möglich, mit einigen Vorsichtsmaßnahmen.

Der Balkon

Stellen Sie den Eimer den ganzen Tag in den Schatten und geschützt vor Regen, an eine Wand oder in eine Truhe.
Achten Sie im Sommer auf die Hitze: Ein Südbalkon kann zum Backofen werden.
Holen Sie den Eimer im Winter herein oder schützen Sie ihn. Wiederholtes Frieren und Auftauen kann Deckel oder Zapfhahn reißen lassen, und ein Eimer, der während des Befüllens gefriert, fermentiert nicht mehr.

Garage oder Gartenhaus

Dort ist es im Winter für einen Eimer, der noch befüllt wird, oft zu kühl: Die Fermentation verläuft dort langsam. Dafür ist es ein sehr guter Ort, um einen bereits fermentierten Eimer zu lagern, bis Sie ihn eingraben können. Zum Umgang mit Kälte und Hitze lesen Sie unseren Beitrag Bokashi im Winter, im Sommer und im Urlaub.

Draußen im Garten

Ein Eimer im Freien ist allen Temperaturschwankungen ausgesetzt und kann neugierige Tiere anlocken. Wenn das Ihre einzige Möglichkeit ist, wählen Sie eine schattige, geschützte Ecke und halten Sie den Deckel stets fest verschlossen.

Gerüche: womit Sie wirklich rechnen müssen

Bei geschlossenem Deckel ist ein gesunder Bokashi sehr unauffällig: Deshalb kann er in der Küche stehen. Beim Öffnen dagegen riecht er, und das ist normal. Der Geruch ist säuerlich, ähnlich wie Gewürzgurken, Apfelessig oder Sauerkraut. Manche finden ihn sogar angenehm; er verfliegt in wenigen Augenblicken.

Nicht normal ist ein fauliger Geruch, nach faulen Eiern oder Ammoniak. Er weist auf ein Problem hin (zu wenig Aktivator, zu viel Saft, schlecht geschlossener Deckel), und am Standort liegt es fast nie. Um die Ursache zu finden, lesen Sie unseren Beitrag Schlechte Gerüche, zu viel Saft, Fruchtfliegen: Probleme beim Bokashi erkennen.

Wussten Sie schon?
Fruchtfliegen kommen nicht aus einem gut verschlossenen Bokashi: Sie werden von offen liegenden Resten angelockt. Der kleine Vorsammelbehälter für Bioabfälle und Safttropfen rund um den Zapfhahn sind oft die wahren Schuldigen.

An die Handhabung denken: Saft und Kinder

Bokashi-Komposter Confort am Rand eines Regals, eine Hand hält ein Glas unter den grünen Zapfhahn, um den Saft aufzufangen Sie werden den Saft alle zwei bis drei Tage ablassen: Der Standort muss das ermöglichen.

Eimer mit Zapfhahn: Stellen Sie ihn an den Rand eines Regals oder auf einen kleinen Sockel, damit Sie ein Glas unter den Zapfhahn schieben können, ohne ihn anzuheben.
Eimer mit Stopfen: Planen Sie einen Platz am Rand der Arbeitsplatte oder über der Spüle ein, um den Stopfen über einem Gefäß aufzuschrauben.
Eimer mit Schublade: Lassen Sie vor dem Eimer genug Platz, um die Schublade herauszuziehen.

Denken Sie auch an Kinder und Haustiere. Der fermentierte Inhalt und der Saft sind sehr sauer: Halten Sie den Eimer geschlossen und außer Reichweite von Hunden, die vom Geruch angelockt werden können. Die Techniken zum Ablassen, Modell für Modell, finden Sie in unserem Beitrag über Pflege und Entleerung des Bokashi.

Wenn Sie in einer Wohnung leben und noch zwischen mehreren Lösungen schwanken, stellt unser Beitrag Kompostieren in der Wohnung alle Möglichkeiten vor. Und wenn Sie auch Würmer haben: Für den Wurmkomposter gelten andere Standortregeln, die wir in unserem Beitrag Wohin mit dem Wurmkomposter erklären.

Zusammenfassung

Stellen Sie Ihren Bokashi an einen lauwarmen, temperaturstabilen Ort mit etwa 18 bis 25 °C, geschützt vor der Sonne: unter die Spüle, in eine Vorratskammer, eine Waschküche oder auf ein Küchenregal. Balkon und Garage sind möglich, im Schatten und frostgeschützt, und die Garage eignet sich vor allem ideal zum Lagern eines bereits fermentierten Eimers. Bei geschlossenem Deckel ist der Bokashi unauffällig; beim Öffnen ist ein säuerlicher Geruch normal. Wählen Sie schließlich einen Standort, der das Ablassen leicht macht: Das ist der Schlüssel zu einem gut funktionierenden Eimer.