Zwei Bokashi-Eimer: warum sie unverzichtbar sind und wie Sie den Wechsel organisieren

Drucken

Wer Bokashi neu entdeckt, glaubt oft, ein einziger Eimer reiche aus. Dann kommt der Tag, an dem er voll ist: Er muss mindestens zwei Wochen verschlossen bleiben, um zu fermentieren … und für die Schalen vom Abendessen ist kein Platz mehr. Deshalb empfehlen fast alle Anleitungen, auch unsere, mit zwei Eimern zu arbeiten.

In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie den Wechsel Woche für Woche organisieren, wie viel Aktivator Sie übers Jahr einplanen sollten und was Sie tun können, wenn Ihr Rhythmus nicht zu diesem Schema passt.

Das Problem: Ein voller Eimer braucht Ruhe

Solange Sie den Eimer befüllen, läuft die Fermentation zwar, ist aber noch nicht abgeschlossen: Die letzten Schichten sind gerade erst hinzugekommen. Ist der Eimer voll, wird er verschlossen und mindestens zwei Wochen bei Raumtemperatur in Ruhe gelassen, ohne ihn zu öffnen. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Milchsäurebakterien, das Ganze zu säuern und die Abfälle zu stabilisieren. Mehr zu diesen Zeiträumen finden Sie in unserem Beitrag über die Fermentationsdauer und die Anzeichen für fertigen Bokashi.

Während dieser zwei Wochen fallen weiterhin Küchenabfälle an. Ohne zweiten Eimer müssten Sie diese in den Restmüll werfen oder den fermentierenden Eimer wieder öffnen, wodurch im falschen Moment Luft hineingelangen würde.

Zum Merken

Ein Eimer wird befüllt, während der andere fermentiert. Das ist das ganze Prinzip: Sie hören nie auf, Ihre Abfälle zu sammeln, und jeder Eimer hat genug Zeit, gut zu fermentieren.

Der Zyklus mit zwei Eimern, Woche für Woche

Nehmen wir einen Haushalt, der einen Eimer in etwa zwei Wochen füllt, der ideale Rhythmus. Nennen wir die Eimer A und B.

1. Woche 1 und 2: Sie befüllen Eimer A Schicht für Schicht mit Aktivator und drücken jedes Mal fest. Alle zwei bis drei Tage lassen Sie den Saft ab.
2. Ende von Woche 2: Eimer A ist voll. Sie geben eine letzte Schicht Aktivator hinzu, drücken fest und verschließen ihn. Jetzt ruht er.
3. Woche 3 und 4: Sie befüllen Eimer B. Eimer A fermentiert; Sie lassen einfach weiter seinen Saft ab, ohne den Deckel zu öffnen.
4. Ende von Woche 4: Eimer B ist voll und kommt in die Ruhephase. Eimer A hat zwei Wochen fermentiert: Sie leeren ihn (im Garten, in einen Komposter, in eine Erdkiste), spülen ihn aus, und er ist wieder einsatzbereit.
5. Woche 5: Sie beginnen erneut, Eimer A zu befüllen. Und so weiter.

Dieser Rhythmus ergibt etwa einen geleerten Eimer alle zwei Wochen, also gut zwanzig fermentierte Eimer pro Jahr. Was Sie damit anfangen können, erfahren Sie in unserem Beitrag zum Eingraben von Bokashi im Garten oder in dem über Lösungen ohne Garten. Auf dem Schema: der Eimer, der befüllt wird (1), und der verschlossene Eimer, der fermentiert (2), danach wird getauscht.

Emys Tipp

Kleben Sie ein kleines Etikett auf den Deckel des Eimers, der in die Ruhephase geht, und notieren Sie darauf das Datum des Verschließens: So sehen Sie auf einen Blick, wann er fertig ist.

Wie viel Aktivator sollten Sie pro Jahr einplanen?

Der Verbrauch hängt von der Abfallmenge, ihrer Art (Fleisch, Fisch und sehr feuchte Reste brauchen mehr) und der Jahreszeit ab. Wir schätzen, dass ein Zwei-Personen-Haushalt etwa 2 kg Aktivator pro Jahr verbraucht, also ungefähr sechs Monate mit einem 1-kg-Beutel auskommt. Eine vierköpfige Familie braucht üblicherweise 2 bis 6 kg pro Jahr, und ein Haushalt mit viel Fleisch, Fisch oder feuchten Resten liegt im oberen Bereich dieser Spanne.

Es ist besser, immer etwas Vorrat zu haben: Ein halb gefüllter Eimer, der auf seinen Aktivator wartet, fermentiert schlecht. Bewahren Sie Ihren Vorrat gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt auf. Unser Bokashi-EM-Kompostaktivator wird auf dem Hof hergestellt; wenn Sie ihn lieber selbst zubereiten möchten, finden Sie die ganze Methode in unserem Beitrag, wie Sie Bokashi-Aktivator selbst herstellen.

Und wenn mein Rhythmus nicht passt?

Sie haben wenig Abfall

Wenn Ihr Eimer mehr als einen Monat zum Füllen braucht, ist er für Sie wahrscheinlich zu groß. Bei jedem Öffnen gelangt etwas Luft hinein, und ein sehr langsames Befüllen erhöht das Risiko von Schimmel auf den oberen Schichten. Zwei Lösungen:

• Kleinere Eimer wählen, zum Beispiel zwei Bokashi-Komposter Skaza Organko 2 mit 9,6 Litern.
• Ihre Abfälle sammeln: Bewahren Sie die Reste in einem kleinen, verschlossenen Bio-Eimer auf und geben Sie sie nur einmal am Tag oder alle zwei Tage in den Bokashi. Der Eimer wird seltener geöffnet, und das tut der Fermentation gut.

Sie haben viel Abfall

Wenn sich ein Eimer in weniger als einer Woche füllt, ist die Ruhephase des zweiten noch nicht vorbei, wenn der erste voll ist. Steigen Sie auf größere Eimer um, etwa das Set mit zwei Eimern zu 15,3 Litern des Bokashi-Komposters Skaza Essential, oder nehmen Sie einen dritten Eimer in den Wechsel auf. Manche Anwender, die mehr als einen Liter Reste pro Tag haben, arbeiten sogar mit drei oder vier Eimern.

Sie können nicht sofort leeren

Der Boden ist gefroren, der Garten zu weit weg, Sie verreisen ein paar Tage? Der fermentierte Eimer kann warten. Gut verschlossen und regelmäßig vom Saft befreit, bleibt er wochenlang stabil, nach der Erfahrung vieler Anwender sogar mehrere Monate. Am besten verwenden Sie ihn in den folgenden Monaten, aber es eilt nicht auf den Tag genau.

Das eigentliche Problem: Ein Eimer, der wartet, ist ein Eimer, der nicht genutzt wird. Wenn Ihnen das oft passiert, haben Sie zwei Möglichkeiten:

• Ein dritter Eimer, der im Winter oder in arbeitsreichen Zeiten als Puffer dient.
• Ein großer, luftdichter Lagerbehälter, etwa eine Kunststoffkiste mit dicht schließendem Deckel: Füllen Sie den Inhalt der fermentierten Eimer auf eine Lage Zeitungspapier um, drücken Sie ihn gut fest und verschließen Sie den Behälter sofort wieder. Die Eimer sind wieder frei, und der Vorrat wartet auf den Frühling. Denken Sie daran, vor dem Umfüllen den ganzen Saft aus dem Eimer abzulassen: Zu viel Flüssigkeit ist der Hauptfeind der Lagerung.

Wie Sie sich im Lauf der Jahreszeiten organisieren, erklären wir ausführlich in unserem Beitrag Bokashi im Winter, im Sommer und im Urlaub.

Wussten Sie schon?

Ist die Fermentation abgeschlossen, schadet Frost dem Bokashi nicht. In den nordischen Ländern lagern Anwender ihre fermentierten Eimer den ganzen Winter über in einem Schuppen und graben sie bei Tauwetter ein.

Zwei gleiche oder zwei verschiedene Eimer?

Nichts zwingt Sie, zwei identische Eimer zu haben, aber es ist praktischer: gleiches Fassungsvermögen, gleicher Stampfer, gleiche Handgriffe, und die Teile sind austauschbar. Deshalb gibt es die meisten unserer Modelle im Zweierset. Warten Sie beim Start nicht, bis der erste Eimer voll ist, um sich den zweiten zu besorgen: Sonst stehen Sie plötzlich ohne da. Damit Ihr erster Eimer gut startet, folgen Sie unserer Anleitung, um Bokashi Schritt für Schritt zu starten.

Zusammenfassung

Ein voller Eimer muss mindestens zwei Wochen verschlossen bleiben: Der zweite Eimer übernimmt in dieser Zeit, und der Wechsel läuft ohne Unterbrechung. Wählen Sie Eimer, die Sie in ein bis zwei Wochen füllen, rechnen Sie mit etwa 2 kg Aktivator pro Jahr für zwei Personen, und planen Sie einen dritten Eimer oder einen luftdichten Lagerbehälter ein, wenn Sie nicht immer sofort leeren können. Ein fermentierter Eimer kann, gut verschlossen und vom Saft befreit, problemlos warten.

Passende Produkte

Bestseller

Bokashi EM Kompostaktivator | Beutel von 1 kg

Einzeln oder im Set mit 2 oder 3 Säcken

7,68 €

Bokashi-Komposter Skaza Organko 2

Fassungsvermögen 9,6 Liter, einzeln oder im 2er-Set

80,31 €

Bestseller

Bokashi-Komposter Confort

Fassungsvermögen 14 Liter, einzeln oder im 2er-Set erhältlich

48,59 €

Bokashi-Komposter Skaza Essential

Fassungsvermögen 15,3 Liter, 2-Eimer-Set

76,36 €

Weitere Welten des Ratgebers

Wurmkompostierung30 Merkblätter →Kompostierung25 Merkblätter →EM-Mikroorganismen26 Merkblätter →